Стоимость ФУРШЕТНОГО МЕНЮ составляет 2500 РУБЛЕЙ НА ОДНУ ПЕРСОНУ
При составлении менее обширного меню возможен выбор любых двух позиций из каждого раздела. Наборы десертов, соусов и вариант встречного стола в данном случае остаются неизменными.
Стоимость сокращенного фуршетного меню составляет 1000 РУБЛЕЙ НА ОДНУ ПЕРСОНУ.
ВСТРЕЧНЫЙ СТОЛ:
Слабоалкогольный пунш 1/200;
Канапе из мягких сортов сыра и клубники 1/30;
ФУРШЕТ:
Канапе
Рулетики-канапе из белого мяса птицы с черносливом 1/40;
Рулетики-канапе из белого мяса птицы с курагой 1/40;
Рулетики-канапе из белого мяса птицы с белыми грибами 1/40;
Канапе из малосольного лосося шеф-посола и свежего огурца 1/35;
Русское канапе (мини-блинник с красной икрой) 1/35;
Канапе из хвостов тигровых креветок, ананаса и свежего огурца 1/40;
Шарики из мяса краба 1/30;
Канапе из томатов черри с моццареллой 1/25;
Фуршетные блюда
Лосось паровой, поданный на подложке из листьев зеленых салатов с красной икрой и шариками вологодского масла 1/50;
Галантин из мяса птицы с начинкой из классического английского омлета с грибами 1/70;
Ростбиф из телятины, маринованной в деженской горчице1/50;
Фуршетные закуски
Вяленые томаты в соусе карри со спаржей 1/75;
Холодная овощная долма, фаршированная дикорастущим рисом,
сладкой паприкой и зеленой фасолью 1/75;
Отварная телятина в соусе песто 1/75;
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ:
Овощные:
Овощные шашлычки гриль (баклажаны, фенхель, цукини, паприка) 1/100;
Теплый перец, фаршированный овощами (зеленая стручковая фасоль, фенхель, томаты, соломка гриль из кабачков цукини, соломка гриль из баклажанов, соломка гриль из зеленого яблока, брокколи и кольраби) 1/150;
Мясные:
Шашлычки из белого мяса птицы, маринованного в куркуме, шафране и кефире 1/100;
Медальоны из постной свинины в пикантной панировке с индийскими травами 1/150;
Белое мясо птицы орли 1/100;
Рыбные:
Белая рыба орли в индийской панировке 1/100;
Мини стейк из лосося по-олимпийский 1/100;
Шашлычки из лосося, паприки и кабачков цукини 1/100;
СОУСЫ:
Красный (томатный) 1/50;
Желтый (с куркумой) 1/50;
Белый (сливочный) 1/50;
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ
Багет собственного изготовления;
Мини багет собственного изготовления;
Цельнозерновые булочки собственного изготовления;
ГАРНИР К ХЛЕБНОМУ БУФЕТУ
Разноцветное сливочное масло:
Желтое (классическое);
Красное (с паприкой);
Зеленое (с зеленью).
НАПИТКИ
Чай не менее 4х видов без ограничения;
Кофе заварной “Ottolina” без ограничения;
Вода с газом и без газа;
Морс собственного приготовления;
Щербет собственного приготовления;
Напиток из лепестков розы собственного приготовления.
ГАРНИР К ЧАЙНОМУ СТОЛУ
Мед;
Джем;
Тосты.
ДЕСЕРТЫ
Фруктовая корзина (ананас, бананы, яблоки, мандарины);
Классические мини чизкейки.
В стоимость меню включено:
Приготовление и сервировка блюд в соответствии с меню
Вся необходимая мебель, оборудование и текстиль
Обслуживание персонала
Инсталляция
Транспортные расходы
скачать в формате 
