|
 |
МАСЛЕНИЧНОЕ МЕНЮ
Стоимость МАСЛЕНИЧНОГО МЕНЮ составит от 2000 рублей на персону
БЛИННЫЙ СТОЛ:
Блины гречишные;
Блинчики пшеничные дрожжевые;
Блинчики пшеничные с ванилью;
Блинчики на кефире;
Блинчики французские;
Сырники;
Гарниры к блинам:
Cемга паровая;
Лосось мс;
Икра красная форели;
Мед натуральный цветочный ;
Сметана домашняя;
Варенье малиновое;
Варенье клубничное;
Телятина отварная рубленая с паприкой и зеленью;
Зелёный лук с перепелиными рублеными яйцами;
Финский паштет (бекон Пармская ветчина сыр сливочный соус);
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА К ОСНОВНОМУ МЕНЮ:
Холодец из белого мяса птицы, индейки и телятины, поданый н абольших глубоких блюдах с соусами хрен, хрен со свеклой и Деженской горчицей;
Лосось паровой;
Ростбиф, отмаринованный в деженской горчице;
Буженина;
ОСНОВНОЕ ПЕРВОЕ БЛЮДО:
Щи боярские с белыми грибами поданные в горшочке с деревенской лепёшкой;
Борщ славянский поданный в чугунке (чугунок на 5 человек сервируется глиняной посудой и деревянными ложками);
Гарниры к первому блюду:
Каша гречневая в чугунке ;
Каша пшеничная на сливках в чугунке;
Доп. гарниры к первому блюду:
Сметана;
Сливки;
Рубленая зелень;
Зеленый лук;
ГОРЯЧЕЕ ВТОРОЕ БЛЮДО :
Шашлык из белого мяса птицы отмаринованого в моционе;
Шашлык из постной свинины;
Баранина на рёбрышках;
Вырезка телятины барбекю;
Лосось - Стейк гриль;
Гарнир ко второму блюду:
Овощи гриль;
Картофель, запеченный в фольге в мундире;
Доп. гарниры:
Свежие овощи, зелень, соленья;
СОУСЫ:
Красный;
Аджика;
Сливочный с куркумой;
Сливочный с горчицей;
Соус Ранч;
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ:
Багет;
Зерновой;
Булочки порционные;
Весь ассортимент изготавливается на месте в печи и на плитах
ВОДОЧНЫЙ СТОЛ:
Капуста квашеная салатная;
Огурчики малосольные;
Томаты черри малосольные;
икра форели поданая с монастырским хлебом и вологодским сливочным маслом;
НАПИТКИ:
Вода "San Pellegrino;
Вода без газа "Evian";
Сок свежевыжатый апельсиновый;
Морс собственного приготовления;
Шербет собственного приготовления;
Слабо-алкогольный глинтвейн;
Безалкогольный глинтвейн;
ЧАЙНО-КОФЕЙНЫЙ СТОЛ:
Чай заварной в чайниках с яблоком и курагой;
Кофе заварной;
К чайно-кофейному столу корзиночки, пирожные мини, сливки, молоко, баранки;
СТОЛ ОФОРМЛЯЕТСЯ В РУССКОМ СТИЛЕ. В ИНСТАЛЯЦИИ ПРИСУТСТВУЮТ ЛЕДЕНЦЫ В ВИДЕ ПЕТУШКОВ НА ПАЛОЧКЕ
ФРУКТОВАЯ КОРЗИНА:
Бананы, мандарины, яблоки ,виноград;
МЕНЮ-БАРБЕКЮ
Стоимость БАРБЕКЮ МЕНЮ составляет ОТ 1500 РУБЛЕЙ НА ОДНУ ПЕРСОНУ
ВСТРЕЧНЫЙ СТОЛ
Холодный пунш из сезонных фруктов 1/200;
Свежевыжатые соки из сезонных фруктов 1/100.
Фирменная вода «BaziL» 1/200
Фирменный энергетический напиток «BaziL» 1/200
Вода минеральная с газом и без газа1/200
Фруктовые канапе 1/3/50
Сырные канапе (шарики сыра моцарелла, несколько видов мягкого сыра) 1/3/50
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Лосось, припущенный на пару,поданный на подложке из зеленых салатов, украшенный красной икрой и шариками вологодского масла 1/2/50;
Ростбиф из телятины, маринованный в деженской горчице, поданный на подложке из листьев зеленых салатов 1/2/50;
Овощные закуски:
Сотэ из баклажанов с курицей в соусе куркума 1/100;
Вяленые томаты в соусе карри со спаржей 1/100;
Восточный салат из спаржи, черемши и корейской капусты 1150;
Холодный болгарский перец, фаршированный телятиной 1/120;
Холодная овощная долма, фаршированная дикорастущим рисом, сладкой паприкой и зеленой фасолью 1/100;
Овощная тарелка из сезонных овощей и зелени 1/200;
БАРБЕКЮ:
Шашлык из белого мяса птицы в соусе куркума 1/250;
Телятина барбекю 1/250
Лосось барбекю 1/250;
Цыпленок табака гриль 1/300;
Овощи гриль: баклажаны, болгарский перец, фенхель 1/200;
ПЛОВЫ:
Овощной плов 1/250;
Плов с курицей 1/250;
Плов с телятиной 1/250;
Плов с изюмом 1/250;
ГАРНИРЫ:
Капуста м.с. салатная с клюквой 1/100;
Овощи сезонные 1/100;
Соленья и маринады 1/100;
ВЫЕЗДНАЯ ПИЦЦЕРИЯ: Пицца готовится на тесте собственного изготовления
Маргарита 1/250;
Нью Йоркер с грибами 1/250;
Пепперони 1/250;
Карбонара 1/250;
Вегетарианская 1/250;
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ
Багет собственного изготовления;
Лаваш собственного изготовления;
Мини багет собственного изготовления;
Цельнозерновые булочки собственного изготовления;
НАПИТКИ
Чай не менее 4-х видов без ограничения;
Кофе заварной «Оттолина» без ограничения;
Морс собственного приготовления 1/300;
Шербет собственного приготовления 1/300;
Тархун собственного приготовления 1/300;
Минеральная вода с газом и без газа 1/300;
В стоимость меню включено:
Приготовление и сервировка блюд в соответствии с меню
Вся необходимая мебель, оборудование и текстиль
Обслуживание персонала
Инсталляция
Транспортные расходы
скачать в формате 
|
